北京辞职之后，外地户口人员缴纳社保，只能够通过工作单位进行缴纳，离职缴纳社保可以通过以下方法解决：

1、北京户籍人员，可以到户口所在地的社区劳动保障服务中心自行办理。不过需要注意的是，北京农村户口人员一般是交新农合医保，城镇户口人员是交居民医保。

2、也可以到社保局申请以灵活就业人员的身份缴纳社保，不过只有养老、医疗、失业三险。需要注意的是，灵活就业人员交社保要么是北京本地户籍，要么是个体工商户，普通职工是不能以灵活就业人员的形式交社保的。